カネオト石橋商店、浜おやじ的”こころ”

天気も良く、いい気分です！

焼津港も、春の海の装いです。
  

放送開始から、約40年という長寿番組『遠くへ行きたい』が、
3月14日に放送されます。（１９９８回目だそうです！）



旅する”石丸謙二郎”さんが、焼津に訪れ、焼津の名産品に出会うという感じです。
焼津カネオトでは、もちろん、生利節（なまりぶし）の事を紹介しました。

石丸さんは、釣りが趣味らしく、カツオの裁き方を見せていたら、
『やってみたい！』といって、丁寧に切っていました。
そんな原料を使っての”カツオのなまり節のサラダ”と”生利ひとくちカツ”を召上っていただきました。



原料であるカツオを釜揚げしただけの自然の味といえる”なまり節”
脂のあるカツオを使えば、本当に美味しいと思える品が、出来上がります。


自分は、そういった核の考えで、食の提案をしていけたらいいなぁと思っています。  

幕張メッセで開催のフーデックス2010に、かつお魚醤ペーストを出展しています。

会場の幕張メッセ全体を使って開催される、このフーデックス2010は、本当に多くの企業が参加しています。

自分も、新開発の天然うま味調味料のかつお魚醤ペーストが、商品として受け入れられるか？等を調べる為に、出展してみました。

いろんな方のご意見を聞いて、商品開発に役立てようと思っています。

今後の展開が、楽しくなって来ました！！