カネオト石橋商店、浜おやじ的”こころ”

今日は、朝から、サカナの加工に大忙しでした。

バリバリ、、、と、サカナをおろして、作業を進めていくのですが、

その時、こんな包丁を使います。

これら包丁、左から、かしらはなし（頭放し）、みおろし（身おろし）

あいだち（相絶ち）、せつき（背突き）と、呼ばれています。

　※漢字は、こんな意味あいと言う事で、私が、当て字を付けました。間違っていたら、すみません。）

使い方は、また、次回、紹介しますね。　現物を見たい方は、カネオトにて、”浜おやじ”をお呼び下さい～。