カネオト石橋商店、浜おやじ的”こころ”

焼津市民は、かつおのへそ？なる物が、好きである！

ｅしずおかのブログでは、そんなの知ってるよ～～と言われそうですが、、、
　　　（知らない方の為に、、、）

そもそも、カツオに”へそ”って有るのですか？？と言う質問には、

はっきり、『有りません！！』と答えます。

焼津のみんなは、”へそ”とは、カツオのハツ（心臓）だよと、答えられるはずです。

なんていっても、魚の町ならではの、珍味です。



　さかな一匹に一個しかない、貴重品、へそ、、、、だから、鉄分とタウリンを多く、含む食品と言われています。

また、先っぽの白い部分は、なんと、コラーゲンが豊富とか、、、、

これでは、焼津ならではの珍味として、有名になる訳です。

　では、どうやったら、美味しいですか？との問いには、

　”味噌煮にすると、美味しいよ～～”と答えます。

　一度、食べたくなったら、是非、焼津に遊びに来てくださいね。







  

小川港に水揚げされた、サバ。



焼津では、（あまり、知れれてないかもしれませんが、、、）

焼津・小川のサバは、全国的に有名です。

京都のバッテラ寿司には、
この焼津・小川のサバが使われていて、これから始まる初夏～秋の京の祭りには、欠かせない品として、重宝されていました。

今では、外国産のサバにおされ気味の国産さばですが、〆さばにするなら、やはり身に地脂のある、こういったサバが良いと思います。



　こんな感じで、料理されると、、、、たまりませんね！！